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黑芝麻玛格丽特
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腐嬷君

甜咸口味,独特的口感,奶香超浓

超爱的一款饼干,口感是甜咸的,浓浓的奶香里又有一点点咸的味道,让奶香更浓,酥酥脆脆,加上黑芝麻简直就是绝配。

时间:1-2小时
食材
熟鸡蛋黄 2个
无盐黄油 100g
1g
糖粉 60g
黑芝麻 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟蛋黄过筛成细蓉
  • 步骤 2/8
    软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅,轻盈羽毛状
  • 步骤 3/8
    玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀,筛入面粉,加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉
  • 步骤 4/8
    用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团,放入保鲜袋中冷藏约30分钟
  • 步骤 5/8
    将冷藏好的面团取出,分割成10克每个的小剂子,搓成球状,整齐的摆放在烤盘上,用大拇指一个个摁扁,使其出现自然裂纹
  • 步骤 6/8
    烤箱预热170度,中层,烤制16分钟,边缘微微焦黄即可
  • 步骤 7/8
    出炉啰
  • 步骤 8/8
    出炉啰
小贴士

1.可以根据自己喜好适量增减糖量;

2.松下NB-H3201烤箱上下可以独立控温,可以满足不同食材的烘烤需要;

3.冬天室温冷,黄油软化不方便,可以把黄油放入松下NB-H3201烤箱,再放一碗热水,关上烤箱门,三五分钟黄油即可软化到位,又不会软化过度;

3.藜麦糕点粉可以用低粉等量代替。

发布于 2018-07-06
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