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黑芝麻玛格丽特
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腐嬷君

甜咸口味，独特的口感，奶香超浓

超爱的一款饼干，口感是甜咸的，浓浓的奶香里又有一点点咸的味道，让奶香更浓，酥酥脆脆，加上黑芝麻简直就是绝配。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
熟鸡蛋黄 2个
无盐黄油 100g
盐 1g
糖粉 60g
黑芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟蛋黄过筛成细蓉
  • 步骤 2/8
    软化的黄油加入糖粉用电动打蛋器打发至颜色变浅，轻盈羽毛状
  • 步骤 3/8
    玉米淀粉和低筋面粉提前混合均匀，筛入面粉，加入盐、黑芝麻和蛋黄蓉
  • 步骤 4/8
    用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀成团，放入保鲜袋中冷藏约30分钟
  • 步骤 5/8
    将冷藏好的面团取出，分割成10克每个的小剂子，搓成球状，整齐的摆放在烤盘上，用大拇指一个个摁扁，使其出现自然裂纹
  • 步骤 6/8
    烤箱预热170度，中层，烤制16分钟，边缘微微焦黄即可
  • 步骤 7/8
    出炉啰
  • 步骤 8/8
    出炉啰
小贴士

1.可以根据自己喜好适量增减糖量；

2.松下NB-H3201烤箱上下可以独立控温，可以满足不同食材的烘烤需要；

3.冬天室温冷，黄油软化不方便，可以把黄油放入松下NB-H3201烤箱，再放一碗热水，关上烤箱门，三五分钟黄油即可软化到位，又不会软化过度；

3.藜麦糕点粉可以用低粉等量代替。

发布于 2018-07-06
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