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黑芝麻玛格丽特
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揖隙孛又硕

玛格丽特饼干是一款新手烘焙很容易成功的饼干之一，这款饼干特别之处就是它有蛋黄在里面，烤好的饼干特别松化，特别香。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
熟鸡蛋黄 1个
黄油 50g
糖粉 28g
黑芝麻 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料
  • 步骤 2/14
    蛋黄过筛
  • 步骤 3/14
    黄油室温软化，加入糖粉
  • 步骤 4/14
    黄油打发
  • 步骤 5/14
    加入过筛的蛋黄
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀
  • 步骤 7/14
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，将混合的粉筛入
  • 步骤 8/14
    加入黑芝麻
  • 步骤 9/14
    搅拌均匀，揉成面团
  • 步骤 10/14
    面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时
  • 步骤 11/14
    冷藏好的面团取出，取一小块揉成圆形小球状
  • 步骤 12/14
    用大拇指按压，形成自然裂纹
  • 步骤 13/14
    烤箱预热，设温度170度，时间20分钟，烤盘放至上层
  • 步骤 14/14
    饼干烤至边缘轻微上色即可
小贴士

熟蛋黄在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就容易过筛了。冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

发布于 2020-01-08
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