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花生酱燕麦饼干
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维运蹲街守护

一位同事阿姨退休后想念某次出国吃过的饼干，自己动手调制成功分享给我们吃，一下就爱上了，讨要到配方后做给家人吃了很多次，非常酥脆，燕麦更是好东西，做小零食也很健康。

时间:10-30分钟
食材
黄油 65
糖粉 30
蛋黄 1个
奶粉 5
盐 1
低粉 70
玉米淀粉 30
燕麦片 20
花生酱 25
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油常温软化，煮1个水煮蛋取蛋黄。黄油软化后加糖粉和盐（有盐黄油不再加）用电动打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅呈蓬松状。
  • 步骤 2/8
    打发好黄油后，加入花生酱用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 3/8
    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入黄油搅拌均匀，然后蛋黄过筛加入黄油搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    加入燕麦片搅拌均匀，揉成面团。
  • 步骤 5/8
    面团有些湿润，放入保鲜袋整形成长方体（喜欢什么样式都好），放入冰箱冷冻半个小时定型。
  • 步骤 6/8
    取出定型好的面团切片摆盘，放入预热好的烤箱中下层180度，烤15分钟（东菱烤箱视乎比其他牌子的烤箱实际温度低一点
  • 步骤 7/8
    时间到烤好啦，放烤架上放凉。
  • 步骤 8/8
    美好的下午茶时间
小贴士

燕麦片切片的时候就粉碎啦，不必担心粗糙。比其他饼干卡路里略低，适合保持塑形。

发布于 2018-10-10
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