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蓝莓燕麦饼干（无油无糖 低卡低脂）
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半窗疏影洋

之前做过一版燕麦饼干，很多人喜欢，看来大家都和花花一样，既享受美食，有健康不胖。上次配方放入牛奶了，所以烤出来有点不够脆。这次配方改良，并且只用蛋白，更加低卡。

时间:10-30分钟
食材
燕麦片 100g
燕麦片 （磨粉用） 100g
蛋白 3个
蓝莓 20g
小苏打 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取100g即食燕麦片，用榨汁机磨成粉。
  • 步骤 2/8
    倒入没研磨的燕麦片里 （两者大概比例是1:1）
  • 步骤 3/8
    蛋白3个，加入小苏打，搅拌均匀。（请原谅花花一不小心，有个蛋黄破了，尽量挑走蛋黄部分啦）
  • 步骤 4/8
    加入蓝莓粒，再继续搅拌均匀。（花花是把蓝莓干切碎了，喜欢大颗粒的可以先用水煮一下，会变软的）。
  • 步骤 5/8
    烤箱上下层160度，预热5分钟。饼干胎不是很软，用手取出少量，压平摆放在烤盘上就好。（也可以用擀面杖操作，花花更习惯于用手，因为没有黄油和糖分，不沾手的）
  • 步骤 6/8
    放入烤箱，上下层160度，烘焙20分钟。
  • 步骤 7/8
    烤出的饼干，一股浓浓的燕麦香，并且脆脆哒～ （想软一点的，可以加点牛奶，切忌不要一次性加太多，燕麦很吸水，一不小心就加多了）
  • 步骤 8/8
    移到烤架上冷却下来，然后就可以美美哒享用啦～
小贴士

这种塑型方式的饼干比较薄烤好之后比较酥脆，喜欢绵软一些的可以塑型成小圆饼之类你喜欢的形状，果干可以按自己喜好来添加蔓越莓果干蓝莓干，葡萄干或者坚果都可以添加，这个方子的甜度不高，健康的低糖，噬甜可以自己改动多加20克左右的糖。（关于油脂：玉米油之类的植物油都是可以用，全部替换成黄油会多很多香气风味会更好，或者60克植物油40克黄油的比例也是ok）

发布于 2018-06-26
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