外孙女不喜欢吃鸡蛋,就想着做点含鸡蛋的东东能让她接受,看着女儿给她买的宝宝手指饼干吃得很香,就想着自己做,今天周日休息,下午有空,初试“牛”刀,实践一下(o^^o)
1、蛋清器皿一定要无油无水
2、糖粉要分次加入蛋清中
3、翻拌一定要从底往上翻拌,不可打圈,以防消泡
4、烤时因时间较短,最好人不要离开,观看饼面颜色,随时作调整,我的稍有点过了