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蔓越莓曲奇饼干/抹茶曲奇饼干（小莉配方）
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断桥残雪龚程
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 200g
低筋面粉 300g
细砂糖 40g
糖粉 60g
鸡蛋 30ml
抹茶粉 10g
蔓越莓 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散，蔓越莓干切碎，因为我还准备了做葡萄干的曲奇，所以材料有点多
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化，加糖打至膨胀
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋液，用打蛋器打均匀
  • 步骤 4/9
    加入蔓越莓干，筛入低筋面粉，我己分成两个盆，因为另一个要加入抹茶粉，搅拌均匀，放到油纸上定进，放入冰箱冷冻层，冷冻半小时以上，因为手上都是油，没照相
  • 步骤 5/9
    烤箱预热180度，上下层，10分钟，从冰箱拿出已经硬了的冰糊，切片，每片大约0.5cm，厚度要均匀，不然受热不均
  • 步骤 6/9
    放入烤箱中下层，180度烤15到20分钟，边边上色即可
  • 步骤 7/9
    抹茶味步骤一样
  • 步骤 8/9
    拿出还有点软，放凉就硬了
  • 步骤 9/9
    感觉第二盘抹茶烤得好看点
小贴士

烤箱时间可根据自家烤箱自定时间和温度。

发布于 2018-10-03
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