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蔓越莓曲奇饼干/抹茶曲奇饼干(小莉配方)
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断桥残雪龚程
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时间:30分钟-1小时
食材
黄油 200g
细砂糖 40g
糖粉 60g
鸡蛋 30ml
抹茶粉 10g
蔓越莓 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散,蔓越莓干切碎,因为我还准备了做葡萄干的曲奇,所以材料有点多
  • 步骤 2/9
    黄油室温软化,加糖打至膨胀
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋液,用打蛋器打均匀
  • 步骤 4/9
    加入蔓越莓干,筛入低筋面粉,我己分成两个盆,因为另一个要加入抹茶粉,搅拌均匀,放到油纸上定进,放入冰箱冷冻层,冷冻半小时以上,因为手上都是油,没照相
  • 步骤 5/9
    烤箱预热180度,上下层,10分钟,从冰箱拿出已经硬了的冰糊,切片,每片大约0.5cm,厚度要均匀,不然受热不均
  • 步骤 6/9
    放入烤箱中下层,180度烤15到20分钟,边边上色即可
  • 步骤 7/9
    抹茶味步骤一样
  • 步骤 8/9
    拿出还有点软,放凉就硬了
  • 步骤 9/9
    感觉第二盘抹茶烤得好看点
小贴士

烤箱时间可根据自家烤箱自定时间和温度。

发布于 2018-10-03
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