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紫薯桃山皮月饼
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Irony丶hyy
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时间:1-2小时
食材
紫薯泥 200g
牛奶桃山皮 100g
红酒桃山皮 50g
抹茶桃山皮 50g
黄金桃山皮 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯蒸熟，加入适量牛奶捣碎，25g一个团成圆球。牛奶桃山皮25g一个团成圆球。皮25g馅25g
  • 步骤 2/9
    取一个牛奶桃山皮，按扁。
  • 步骤 3/9
    放入紫薯馅。
  • 步骤 4/9
    揉圆。
  • 步骤 5/9
    做了四个。
  • 步骤 6/9
    学厨模具取少量红酒桃山皮，放入花片中。
  • 步骤 7/9
    放入团好的牛奶桃山皮。
  • 步骤 8/9
    向下轻轻按压，脱模。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

月饼馅料的湿度和月饼皮的湿度基本要一致，湿度相差太大，月饼会开裂！更多烘焙问题，添加微信yxb0033 相互交流、学习！

发布于 2019-03-02
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