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甜蜜蜜水蜜桃派
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偎蒂手送遣

水蜜桃水蜜桃，谁是这世上最美丽的女人~~

所有的水果当中，我最爱这甜蜜蜜的水蜜桃了。

所以连带着我们家的小朋友，都经常喝我新鲜榨取的水蜜桃汁。

这比任何饮料都来得健康。

这个水蜜桃派，就是将美味升级。

表面的蔓越莓粒还是我们家小朋友帮我撒的呢。

她看到我端出这个大甜点的时候，都会说：妈妈，太漂亮了。

哦，当时说的是甜点，不是说我了，哈哈。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 160克
水 40克
杏仁粉 20克
黄油 5克
蛋黄 1个
砂糖 40克
盐 2克
蔓越莓 少量
桃子 4个
淡奶油 100克
细砂糖 70克
玉米淀粉 10克
香草精 2滴
柠檬汁 三滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将黄油切成小块，和低筋粉杏仁粉混合
  • 步骤 2/9
    用刮板不断切拌，黄油会渐渐与面粉融合。
  • 步骤 3/9
    再用手将黄油和面粉揉搓，将二者充分混合。
  • 步骤 4/9
    混成这种粗玉米粉的样子就差不多了
  • 步骤 5/9
    将蛋黄，糖，盐还有水和香草精都加入，然后继续切拌，直到面粉混合物变得均匀。
  • 步骤 6/9
    揉成面团，记得成团就可以了，不要过度揉，否则容易起筋
  • 步骤 7/9
    放冰箱冷藏半小时，同时也是松弛面团，这样在烤的时候面皮才不会回缩。冷藏好以后，案板上撒点面粉防粘，将面团擀成一个大圆片。
  • 步骤 8/9
    派盘最好用活底的，事先给活底包上一层锡纸防粘，然后将面片盖在派盘上，将底部和边缘都压实。
  • 步骤 9/9
    用擀面杖将多余的面皮擀掉。
小贴士

啰嗦两句：

这里面的桃子最好用那种硬的，如果是已经很软的，在切丁和切片时会较难操作。

发布于 2018-12-25
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