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新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】
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赫敏

这款甜甜圈蛋糕不需要打发鸡蛋,也没有使用泡打粉,口感结实细腻,做做简单,奶香浓郁,好吃又不腻,相信你会喜欢。

时间:10-30分钟
食材
黄油 60克
细砂糖 15克
1克
全蛋液 100克
蛋糕粉 80克
淡奶油 60克
朗姆酒糖浆: 适量
朗姆酒 30克
50克
甜甜圈装饰巧克力淋浆: 适量
黑巧克力 30克
白巧克力 60克(一半用西瓜粉调成粉色巧克力)
40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    来跟我一起制作吧
  • 步骤 2/9
    黄油提前从冰箱取出,室温软化到手指能压出手印。
  • 步骤 3/9
    加细砂糖,盐,手动拌匀后开打蛋器先慢速打均匀,再用高速打发至蓬发,颜色发白。
  • 步骤 4/9
    分三次加入全蛋液,每次都要打均匀后再加入。
  • 步骤 5/9
    筛入一半的蛋糕粉,用抹刀右下长上翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    加入淡奶油,拌均匀。
  • 步骤 7/9
    在筛入剩下的一般面粉,继续拌均匀。甜甜圈暖面糊就做好啦。
  • 步骤 8/9
    倒入甜甜圈模具内,非不沾模具的要提前抹上黄油防粘哦。
  • 步骤 9/9
    方子的量做一个六连模的甜甜圈模具是刚刚好的。
小贴士

1淡奶油和蛋液都要是常温的,才可以和黄油拌匀,否则会造成油水分离。

2甜甜圈面糊倒入模具8分满即可,烘烤中会膨胀,若过多隆起太高形状不美观哦。

发布于 2018-11-24
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