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莓好时光闪电泡芙
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茂学苔

它叫莓好时光闪电泡芙，不仅仅是因为泡芙里有树莓，蔓越莓的元素，还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉，但是红曲粉并不好吃，所以我就加入蔓越莓粉进行调味，果然，在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息，最后还烤出了惊艳的红色，成品的泡芙体口感也是棒极了的。没选择在泡芙体内挤上夹馅而在顶部挤上了巧克力干纳许，也是为了能吃到更多的树莓果，吃货的心只有吃货能理解，其实根本来不及挤入馅，出炉还没散热我就默默吃了两根。。泡芙体很香酥，里面有蔓越莓自身独特的香气，咬下去能感觉到浓郁的巧克力奶香和蔓越莓香的结合，时不时还能咬爆一颗新鲜树莓。个中感觉只有你做一次才能体会到啦，美好时光来一起莓好时光~

时间:1-2小时
食材
红曲粉 5克
蔓越莓粉 5克
低筋粉 50克
鸡蛋 2个
黄油 45克
盐 1克
细砂糖 2克
纯牛奶 100克
黑巧克力 50克
淡奶油 50克
树莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦
  • 步骤 2/9
    混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉
  • 步骤 3/9
    过筛
  • 步骤 4/9
    牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火
  • 步骤 5/9
    倒入过筛的粉类
  • 步骤 6/9
    快速混合均匀
  • 步骤 7/9
    再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了
  • 步骤 8/9
    倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入
  • 步骤 9/9
    搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
小贴士

由于烤箱温度不同，我给出的温度只是一个建议，根据自己烤箱情况调节，一定要烤熟。

发布于 2018-11-09
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