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莓好时光闪电泡芙
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develop一分为二

它叫莓好时光闪电泡芙，不仅仅是因为泡芙里有树莓，蔓越莓的元素，还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉，但是红曲粉并不好吃，所以我就加入蔓越莓粉进行调味，果然，在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息，最后还烤出了惊艳的红色，成品的泡芙体口感也是棒极了的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
纯牛奶 100克
低筋粉 50克
黄油 45克
盐 1克
糖 2克
红曲粉 5克
蔓越莓粉 5克
淡奶油 50克
黑巧克力 50克
树莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦
  • 步骤 2/16
    混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉
  • 步骤 3/16
    过筛
  • 步骤 4/16
    牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火
  • 步骤 5/16
    倒入过筛的粉类
  • 步骤 6/16
    快速混合均匀
  • 步骤 7/16
    再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了
  • 步骤 8/16
    倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入
  • 步骤 9/16
    搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
  • 步骤 10/16
    装入裱花袋内，我用的是八齿曲奇嘴
  • 步骤 11/16
    烤箱里铺上油纸
  • 步骤 12/16
    挤入泡芙面糊
  • 步骤 13/16
    ACA烤箱上下火180度预热，放入中层烤制30分钟，中途千万不要开门
  • 步骤 14/16
    出炉啦，放冷装饰
  • 步骤 15/16
    淡奶油煮至边缘冒小泡，倒入巧克力币，5分钟后搅拌均匀，冷藏半小时后挤上泡芙上，克提前准备，再装饰上树莓即可
  • 步骤 16/16
    成品
小贴士

烤制过程千万不能打开烤箱门

发布于 2019-07-10
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