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樱花泡芙
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stationery恐惧

樱花对于每个女生来说都是浪漫的。到日本看樱花太远了，不如自己来一款樱花泡芙吧。

这是一款颜值超高又集美味于一体的小甜点，当我第一眼看上就深深地喜欢上了，经过多次失败后终于做出超美味又好看的成品。在这里分享给小伙伴们，一起享受这浪漫又美味可口的美食之旅吧～～

配方材料大约做16个

时间:1-2小时
食材
泡芙： 适量
水 60ml
牛奶 60ml
黄油 30g
盐 2g
面粉 38g
鸡蛋 2个
内馅： 适量
细砂糖（奶油） 15g
淡奶油 150g
酥皮： 适量
糖 38g
粉色食用色素 适量
装饰： 适量
糖珠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先制作酥皮：搅拌黄油至软化，加入糖混合
  • 步骤 2/9
    加入面粉混合
  • 步骤 3/9
    加入一丢丢粉色食用色素
  • 步骤 4/9
    调制成浅粉色
  • 步骤 5/9
    放至油纸上，再叠放上一张油纸擀平。放入冰箱冷冻30分钟
  • 步骤 6/9
    接着制作泡芙：水、牛奶、黄油、盐入小锅，煮到黄油完全融化，后离火。
  • 步骤 7/9
    加入过筛的面粉
  • 步骤 8/9
    再用小火加热，搅拌到锅底沾上一层薄膜的时候离火，这一步很重要，我是经过多次反复制作才成功的，小伙伴要掌握好了
  • 步骤 9/9
    加入鸡蛋混合均匀
小贴士

1.酥皮冻好切片，然后用刀压成圆薄片，就可以了。要注意的是，酥皮圆片要大一点，能覆盖到整个泡芙面团，这样烤出来，外形才会更好看。

2.做好的酥皮面团可以密封冷冻保存一个月。

3、烤好出炉的泡芙摊凉后，常温可保持8小时的酥脆口感。之后放入冰箱冷冻保存，从冰系那个取出，食用前放入烤箱用160度烤8~10分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

4、做好的香草卡仕达酱密封冰箱冷藏，三天之内口感最佳。

5、泡芙填馅料，直接挤满，然后放到冰箱冷藏，5小时内食用最佳。

发布于 2018-07-22
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