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【微体兔菜谱】像车轮子一样的泡芙 你吃过吗？
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杨诗凡药

圆圆的车轮泡芙，听名字就很有趣。大个头的泡芙像甜甜圈，口感香脆还有好吃的奶油，快去做一个有趣又好吃的泡芙吧！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100克
水 160克
黄油 80克
鸡蛋 3个
鲜奶油 100克
糖 5克+50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。泡芙皮：低筋面粉 100克、水 160克、黄油 80克、糖 5克、鸡蛋 3个 奶油馅心： 鲜奶油 100克、糖 50克
  • 步骤 2/9
    水、黄油、糖放入锅中，中火加热。
  • 步骤 3/9
    不断地搅拌，等水沸腾后转小火。
  • 步骤 4/9
    筛入面粉，快速搅拌，将面粉烫熟。
  • 步骤 5/9
    搅拌面糊直到面不粘锅，就可以关火了。
  • 步骤 6/9
    分次加入三个鸡蛋，每一次都要等鸡蛋完全被面吸收后再加下一个。
  • 步骤 7/9
    将搅拌好的面糊装入裱花带中。
  • 步骤 8/9
    烤盘先涂一层黄油，再在上面撒上面粉，防止粘底。
  • 步骤 9/9
    用圆形的模具或杯口在烤盘上刻一个印子。
小贴士

1、注意：烤制的过程中不要打开烤箱，泡芙会回缩。

发布于 2018-10-18
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