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冬日必备糖果——牛轧糖

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衷掀铱幸觅

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冬日必备的糖果，牛轧糖绝对要算做一份，今日就来尝试一起动手做起来

时间:1-2小时

食材

棉花糖 500g

黄油 70g

奶粉 300g

花生碎 250g

果干 50g

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有食材，奶粉先过筛
步骤 2/9

如果有花生碎的小伙伴，这步可以省略，没有的就先用烤箱把花生米烤熟去皮，放入保鲜袋擀碎即可
步骤 3/9

锅中放入黄油
步骤 4/9

加热至黄油变成液体
步骤 5/9

倒入棉花糖，翻炒至融化
步骤 6/9

变成这种状态下，加入奶粉
步骤 7/9

快速拌匀
步骤 8/9

倒入花生碎，快速拌匀
步骤 9/9

加入果干，关火

小贴士

1.做出来的牛轧糖软硬适中，喜欢偏软口感的小伙伴在棉花糖和奶粉混合翻拌的时间缩短一些就好，反之则延长时间，口感就会偏硬。

2.我所使用的是安佳奶粉，在我们这边的烘焙店购买的分装产品。

3.棉花糖融化后就要用小火，要用不粘锅来做牛轧糖。

发布于 2018-10-10