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椰蓉红薯挞
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请你吃颗子弹哇

挞皮可做8个，馅料做的有点多了，剩下的可做其它甜食哈～

时间:1-2小时
食材
挞皮制作 适量
低粉 20g
椰蓉 20g
细砂糖 30g
盐 一小撮
玉米油 10g
水 25g
红薯馅料制作 适量
红薯泥 250g
蜂蜜 12g
牛奶 20g
鸡蛋 1个
椰蓉（撒表面） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    制作挞皮：把100g低粉、20g椰蓉、30g细砂糖、一小撮盐放一起后，用手撮合均匀。
  • 步骤 2/9
    倒入25g玉米油。
  • 步骤 3/9
    用手搓拌。
  • 步骤 4/9
    再一点点加水揉成面团。
  • 步骤 5/9
    将面团擀成4mm左右厚的面皮，铺入抹油的蛋挞模具中，用叉子插出气孔后，放入170度的烤箱烤10分钟。
  • 步骤 6/9
    制作红薯馅料：将红薯去皮上锅蒸熟后捣烂成泥。
  • 步骤 7/9
    在红薯泥中加入30g细砂糖、12g蜂蜜、一小撮盐、10g玉米油、20g牛奶和一个打散的鸡蛋液。
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    再倒入20g低粉。
小贴士

细节有点啰嗦，望见谅，因为细节决定成败

发布于 2018-09-23
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