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香蕉蛋挞
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二宫小佩奇

蛋挞，又称奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，是一种小型的酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。最早的蛋挞来自英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）.1989年他将蛋挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

蛋挞是小朋友的最爱，适合2岁以上的宝贝。

时间:1-2小时
食材
蛋挞皮 9只
纯牛奶 110g
蛋黄 3个
炼乳 1勺
低筋面粉 5g
香蕉 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取一个大口容器，加入纯牛奶，加入3只蛋黄。
  • 步骤 2/9
    用手动打蛋器打散。
  • 步骤 3/9
    加入炼乳。(量可以根据个人喜欢增减)
  • 步骤 4/9
    加入低筋面粉，用手动打蛋器打散。
  • 步骤 5/9
    过细筛。(这个步骤不要省略)
  • 步骤 6/9
    将香蕉去皮，切丁放入蛋挞皮中。
  • 步骤 7/9
    加入做好蛋挞液，加入八分满即可。
  • 步骤 8/9
    烤箱210度预热5分钟，蛋挞入烤箱中层210度烤18-20分钟。【根据自家烤箱性能另定】注意观察颜色
  • 步骤 9/9
    戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可开吃。
小贴士

烤箱温度要根据自家烤箱性能另定。

发布于 2018-06-18
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