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【清爽柠檬挞】酸酸甜甜柠檬香

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聪明quarterly

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酸酸甜甜的柠檬挞，特别适合夏天～

方子自配，可以做1个7寸的挞。嗜甜的童鞋请在做柠檬酱的时候尝一尝，酌量加糖。

模具为学厨7寸菊花边挞盘

时间:10-30分钟

食材

挞皮：适量

低筋面粉 125g

盐少许

黄油 75g

细砂糖 85g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好所有材料
步骤 2/9

黄油切成小块室温软化后加入细砂糖打发
步骤 3/9

打至黄油颜色发白、体积变大
步骤 4/9

鸡蛋打散分几次加入到黄油里打匀，在筛入面粉用手揉成均匀的面团
步骤 5/9

柠檬的皮刨出来待用
步骤 6/9

挤出柠檬汁，把柠檬籽隔掉
步骤 7/9

从冰箱里把挞皮取出，稍微擀一下，放进模具里用手指按压好
步骤 8/9

用叉子戳上一些洞洞以防鼓起
步骤 9/9

放入烤箱，上下火 180度烤15-20分钟

小贴士

1. 不加或少加玉米淀粉，内馅的流动性会更大一些。

2. 如果有喷枪，可以出炉后辅助上色，将表面烧出焦痕即可。

3. 出炉时为了抓紧时间拍照，画五官的时候忘记画眉毛了，拍完才发现，用画笔在照片上补上的。

发布于 2018-12-18