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清新爽口【清炒青瓜花】
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Suodl

青瓜花，其实就是带着花的嫩青瓜仔仔，口感鲜嫩，略带微微的苦味。

鲜嫩的青瓜花，无论是凉拌、白灼，还是清炒，都是极清新可口的美食。

鲜嫩的青花仔，烹煮的时候不用过多的调料，简单几样，蒜蓉、盐和橄榄油，猛火一炒，才能吃出原味。

时间:10分钟内
食材
青瓜花 500g
橄榄油 适量
盐 适量
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    掐去黄瓜花较老部分的藤，再用淡盐水浸泡十分钟，捞出冲洗干净沥干水分待用。
  • 步骤 2/6
    蒜头切碎待用
  • 步骤 3/6
    热锅冷油，放入蒜片爆香。
  • 步骤 4/6
    放入青瓜花大火翻炒
  • 步骤 5/6
    兜至青瓜仔变碧绿，下盐调味后出锅。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

青瓜花洗的时候一定要小心清洗，然后用淡盐水或淘米水浸泡十分钟后才下锅。

发布于 2022-09-15
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