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【炝炒青瓜菜花】
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王苗是猪

好久没吃炝炒菜花了，下午做批萨剩下的半条黄瓜也一起炒了，一菜有两种口感！又简单易做！

时间:10分钟内
食材
青瓜 半条
散菜花 适量
干辣椒 5-6个
花椒 适量
蒜头 4-5个
花生油 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菜花，青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用，蒜头拍碎即可，干辣椒剪成小节易出味。
  • 步骤 2/5
    小火热锅先不下油，将花椒，干辣椒干煸片刻，炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后，加入菜花翻炒片刻，因为菜花相对难熟一些，然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时，加入生抽，边加边炒，将生抽炒均匀，立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。
  • 步骤 3/5
    成品图，看着是不是很馋，感觉味道特别好？！确实如此喔！我的菜都少油，超级健康喔！
  • 步骤 4/5
    成品图，没有多余的油，但仍然很香又脆！火候很关键！
  • 步骤 5/5
    成品图，没吹牛真没多余的油，我喜欢健康饮食！少油，少盐，少糖，从不用味精，鸡精也甚少。
小贴士

整个炝炒过程都不需要添加水份的，炒时锅要冒轻烟才更香喔！也无需加盐，这菜的调味主角就是生抽与白糖的配合！因为生抽多些，所以白糖也要多一些。

发布于 2018-12-31
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