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【炝炒青瓜菜花】
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王苗是猪

好久没吃炝炒菜花了,下午做批萨剩下的半条黄瓜也一起炒了,一菜有两种口感!又简单易做!

时间:10分钟内
食材
青瓜 半条
散菜花 适量
干辣椒 5-6个
花椒 适量
蒜头 4-5个
花生油 适量
生抽 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    菜花,青瓜洗净分别切成小块与厚片状待用,蒜头拍碎即可,干辣椒剪成小节易出味。
  • 步骤 2/5
    小火热锅先不下油,将花椒,干辣椒干煸片刻,炒香后加入花生油烧开加入蒜头爆香后,加入菜花翻炒片刻,因为菜花相对难熟一些,然后加入青瓜继续快速翻炒至青瓜开始变软时,加入生抽,边加边炒,将生抽炒均匀,立刻加入白糖翻炒均匀后关火装盘出锅。
  • 步骤 3/5
    成品图,看着是不是很馋,感觉味道特别好?!确实如此喔!我的菜都少油,超级健康喔!
  • 步骤 4/5
    成品图,没有多余的油,但仍然很香又脆!火候很关键!
  • 步骤 5/5
    成品图,没吹牛真没多余的油,我喜欢健康饮食!少油,少盐,少糖,从不用味精,鸡精也甚少。
小贴士

整个炝炒过程都不需要添加水份的,炒时锅要冒轻烟才更香喔!也无需加盐,这菜的调味主角就是生抽与白糖的配合!因为生抽多些,所以白糖也要多一些。

发布于 2018-12-31
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