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南瓜派
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小袋鼠打怪兽

说起南瓜派， 很多人都喜欢， 我也做过几种南瓜派了，但是非常受大家欢迎。南瓜真的是一个好东西，香甜的气息，柔软的口感，金灿灿的颜色，最重要的是，虽然很甜但是又不容易长胖。说起小朋友，可能他们不爱吃南瓜，但是要做成香甜美味的南瓜派， 他们却是白吃不厌。

在西方的万圣节和感恩节，南瓜派（Pumpkin Pie）是节日餐桌上大受欢迎的甜品，所以南瓜派也被赋予了一种“感恩”的意味。当我们与小孩、朋友、家人一起分享这香甜软糯、但外皮爽脆的甜点时，心里都会充满着感激。

因此爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节甜点，它制作简单，但是派皮酥脆、派馅香糯，真心让人喜欢，准备好几款大家都爱的甜品在即将到来的春节与大家一起分享， 那才是最快乐的事。

时间:30分钟-1小时
食材
原料： 黄油 160克
糖粉 75克
鸡蛋 2个
糖 100克
低筋面粉 300克
杏仁粉 40克
动物性奶油 少许
南瓜泥 500克
盐 2克
全蛋 3个
巧克力 50克
草莓 几个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，
  • 步骤 2/9
    加入糖粉， 搅拌成羽毛状；
  • 步骤 3/9
    将全蛋一个一个加入进去， 搅拌均匀后再加入下一个；
  • 步骤 4/9
    加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀；
  • 步骤 5/9
    加入杏仁粉和糖；
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀；
  • 步骤 7/9
    放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一天； 取出来擀平， 压人派模具中做底；
  • 步骤 8/9
    南瓜蒸熟；
  • 步骤 9/9
    撰写制作步骤
小贴士

1.派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；

2.南瓜派的派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模；

3.南瓜泥去皮后切成大块， 蒸熟； 趁热拿出来， 用刀背或者搅拌器碾成泥；

4. 制作好的南瓜馅料多过滤几道， 这样南瓜馅更为细腻；

5. 我是专门买回来的巧克力模具， 倒入后可能不好脱模， 因此制作前将后面剪开， 注意是后面不引人注意的地方，剪开后会有裂痕的。

发布于 2018-07-09
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