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黑森林慕斯蛋糕
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弟怰古元英云
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时间:1-2小时
食材
六寸戚风蛋糕 一只
巧克力 85g
牛奶 30g
淡奶油 180ml
吉利丁粉 10g
巧克力碎 适量
水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将戚风蛋糕切片备用（可放一张也可分层放两张，我用了一张）
  • 步骤 2/6
    将巧克力掰成小块置于盆中，加入牛奶；隔水加热搅拌至巧克力融化，取出。
  • 步骤 3/6
    吉利丁粉加入适当凉水,搅拌成糊状后,隔水加热至成液体状；倒入巧克力糊中,搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    淡奶油打发至六分,倒入巧克力糊中,搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    模具中放入一片戚风蛋糕,淋上巧克力奶油糊,磨平；置于冰箱冷藏一晚Y(^_^)Y
  • 步骤 6/6
    取出后均匀撒上巧克力碎，水果装饰～(☆_☆)
小贴士

奶油中加入巧克力粉就成了巧克力奶油，香而不腻。奶油我用的是蓝风车，虽然贵一些但是口感香醇，好打发，打发后稳定性高，不愧是动物奶油中的战斗机！

发布于 2018-11-22
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