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蓝莓玛芬蛋糕
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天蓝陽光刺痛眼眸

香喷喷的蓝莓玛芬，上面放了金宝酥粒。

爆浆的蓝莓玛芬，蓝莓富含维生素C和果胶，口感很独特，做出来的蛋糕超级好吃耶～～～～。。。

此配方适用于学厨金色12连方形不粘面包蛋糕模1盘的量。

正方形纸托也来自学厨家，配套的。

玛芬蛋糕原方来自「复古米米」

我翻倍做的。

时间:10-30分钟
食材
黄油 40g
牛奶 80g
细砂糖 90g
低筋面粉 200g
蓝莓 160g
盐 1g
鸡蛋 2个
泡打粉 4g
酥粒部分 。
糖粉 25g
奶粉(或杏仁粉) 15g
低粉 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    此配方适用于学厨金色12连方形不粘面包蛋糕模1盘的量。正方形纸托也来自学厨家，配套的。
  • 步骤 2/9
    玛芬蛋糕食材准备。蓝莓提前用盐水泡十几分钟，洗净备用。
  • 步骤 3/9
    酥粒制作。黄油室温软化。糖粉，低粉，奶粉混合均匀。
  • 步骤 4/9
    将奶粉糖粉低粉混合好后过筛至软化好的黄油里。带上一次性手套，用手搓成粗粒状态即可。做好的酥粒，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/9
    低筋面粉和泡打粉，盐，混合，过筛备用。
  • 步骤 6/9
    黄油软化好后加入糖，打至颜色发白体积变大。分三次加入全蛋液。每一次蛋液和黄油融合好后再加入下一次蛋液。
  • 步骤 7/9
    倒入牛奶，倒入过筛好的面粉。用刮刀从底部向上翻拌均匀。不可以划圈。
  • 步骤 8/9
    倒入三分之二的蓝莓，翻拌均匀。
  • 步骤 9/9
    模具中放入合适的纸托，面糊用勺子舀进纸托中，撒上酥粒。
小贴士

烤制的时间及温度按自家烤箱的性能来调整。

发布于 2019-01-08
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