国色天香裱花蛋糕 - 国色天香裱花蛋糕的做法,国色天香裱花蛋糕怎么做好吃,国色天香裱花蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

国色天香裱花蛋糕

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西柚和柑橘

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一直很喜欢芍药，觉得它的美很灿烂耀眼，直接用韩裱的方式做出来，看见就心生欢喜。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 4个

细砂糖 80克

低筋粉 70克

玉米油 40克

牛奶适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

蛋黄分离出来
步骤 2/9

加入牛奶和玉米油混合均匀
步骤 3/9

筛入低筋粉混合均匀
步骤 4/9

蛋白加入细砂糖打发hi出现短小尖角
步骤 5/9

分三次加入蛋黄糊翻拌均匀
步骤 6/9

倒入学厨8寸阳极模具内，放入预热好的烤箱中下层150度55分钟左右
步骤 7/9

烤好后取出放凉脱模，豆沙加入适量牛奶调成可抹面的状态，加入棕色色素调色
步骤 8/9

均匀的抹在蛋糕上，再刮出纹理
步骤 9/9

用牛奶加入豆沙内跳出深红和粉红两个颜色，分两段混合在裱花袋内，调出黄色豆沙，裱花袋我用学厨的，炒鸡坚韧，还能重复利用，别用薄的，会挤破

小贴士

我连烤2次，每次用不同的面粉比例，这次完全用高筋面粉，第二次掺加了普通面粉，感觉效果比全部是高粉的要好；扁面包无需像土司一样，需要高强度的筋性；整理以后会再发一次菜谱。

发布于 2018-08-12