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水果奶油裸糕～
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长歌飒沓
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
糖粉 80g
柠檬汁 5g
淡奶油 200g
草莓 适量
蓝莓 适量
芒果 适量
低筋面粉 90g
色拉油 45g
泡打粉 5g
牛奶 70g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    5个蛋黄蛋清分开，蛋黄5个加60g色拉油拌匀。最后加入90g低筋拌匀。
  • 步骤 2/9
    5个蛋清加入白醋打发～「也可加柠檬汁」分三次加入80g糖粉
  • 步骤 3/9
    打至蛋白有纹路～
  • 步骤 4/9
    打发好的蛋清分三次倒入拌匀，不要转圈消泡，要像炒菜那样上下翻，动作要轻。
  • 步骤 5/9
    搅拌好的面糊倒入模具，要从上往下摔几次，把气泡摔没。放入烤箱上下火180度60分钟，可根据自家烤箱温度调节。
  • 步骤 6/9
    蛋糕烤好之后从模具中取出，放凉脱模，一定要倒扣在脱模，可在网在放2个碗，让热气散发。「我心急脱，有点塌了」
  • 步骤 7/9
    戚风对半切开。
  • 步骤 8/9
    稀奶油加砂糖打发～
  • 步骤 9/9
    水果切好备用～
发布于 2018-11-09
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