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水果奶油蛋糕
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没有南山南

朋友过生帮做的生日蛋糕，我最怕的就是做裱花了，实在是手残呀。朋友喜欢芒果和奥利奥，那就多摆点好啦。简单的戚风体，加水果奶油，上面切点芒果花，摆上奥利奥片，边上再放几颗巧克力豆，这样一看还不难看呢，最主要的是朋友非常满意！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
酸奶 80g
蛋糕粉 85g
淡奶油 400g
芒果 一个
白糖 70g
玉米油 40g
猕猴桃 一个
火龙果 半个
MINI奥利奥 一包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄与酸奶混合拌均匀
  • 步骤 2/15
    再加入玉米油混合均匀
  • 步骤 3/15
    蛋糕粉过筛加入
  • 步骤 4/15
    混合均匀成细腻的蛋黄糊
  • 步骤 5/15
    蛋白分三次加入50G白糖打至硬性发泡
  • 步骤 6/15
    把打发的蛋白泡分三次与蛋黄糊混合拌均
  • 步骤 7/15
    拌好的蛋糕糊非常细腻
  • 步骤 8/15
    蛋糕糊倒入模具中
  • 步骤 9/15
    放提前预热的烤箱倒数二层，再160度烤40分钟
  • 步骤 10/15
    蛋糕烤好倒扣放凉后分三片，淡奶油加20G白糖打发
  • 步骤 11/15
    水果和奥利奥也装备好（芒果切小片卷成花状）
  • 步骤 12/15
    把蛋糕放转盘上，抹一层奶油，放上水果丁
  • 步骤 13/15
    依次做好三块蛋糕片
  • 步骤 14/15
    把蛋糕上面和周围抹奶油，边缘用裱花嘴挤花边
  • 步骤 15/15
    中间摆上芒果、奥利奥、巧克力豆，撒上椰蓉即可。
小贴士

蛋白要打发到位。

蛋糕放凉再脱模切片。

发布于 2020-01-15
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