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奶油草莓蛋糕
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哦哟我嘟
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时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
牛奶 50g
食用油 30g
低粉 60g
细砂糖 30g
淡奶油 200ml
草莓 3颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3个鸡蛋、蛋清蛋黄分离。
  • 步骤 2/9
    蛋黄打至发白、加入50g牛奶搅匀。
  • 步骤 3/9
    分两次加30g食用油搅匀。再分两次加入60g低粉过筛，切拌均匀，切勿打圈大力搅拌、面粉会起筋。
  • 步骤 4/9
    蛋清分三次加入20g细砂糖打至干性发泡。
  • 步骤 5/9
    像这样。
  • 步骤 6/9
    先取1/3蛋白入蛋黄糊切拌均匀、切勿画圈搅拌、会导致蛋白消泡蛋糕烤出来不蓬松、动作要轻。拌匀后把剩下的蛋白都倒进来拌匀。
  • 步骤 7/9
    烤箱150度上下火预热10min
  • 步骤 8/9
    装入容器八分满。震几下震出气泡。
  • 步骤 9/9
    150度烤20min。虽然我的烤爆了！！！但是只要糊奶油在上面就美美哒哈哈哈哈！
小贴士

这是三个的量、蛋糕冷却以后在抹奶油喔

发布于 2018-09-18
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