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无油无糖的瑞士乡村面包
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若云屎太浓

一直喜欢这种无油无糖的健康欧包，看着烤熟之后的裂口，天然材料经自然原理做成的食物，心里就暖暖的满足，原来与自然那么接近！

这款面包用料简单，很适合懒人！

时间:10-30分钟
食材
瑞士乡村面包预拌粉 350g
酵母粉 5g
水 210g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料
  • 步骤 2/8
    面包桶中先放水，再放面粉，中间挖小洞，放酵母粉
  • 步骤 3/8
    启用揉面程序，揉成光滑面团，发酵至两倍大，中间用手指沾面粉戳洞不塌陷，不回缩，说明面团发好了
  • 步骤 4/8
    取出，排气揉匀，均分两等份
  • 步骤 5/8
    整形成两个长条，筛少许干粉，用刀片划几刀
  • 步骤 6/8
    放到铺好油纸的烤盘内，放入烤箱，烤箱下层放一碗热水，二次发酵约40分钟，至1.5倍大，取出水和烤盘。烤箱预热190度，把面包放入烤箱后，迅速往烤箱内喷些水，制造蒸汽，烤20-25分钟。温度和时间根据自己的烤箱调整，注意千万别烤时间太久，那样会太干太硬。
  • 步骤 7/8
    出炉了，很粗犷！
  • 步骤 8/8
    换个姿势
小贴士

1. 因面粉吸水量不同，水的量可以自己适当调整，我用这个量正好，基本没用手粉。烤箱温度仅供参考！

2. 千万别烤过了，那样就太干太硬了。欧包烤好后，应该是外皮脆，里面软的。

3. 没有预拌粉可以用高粉加全麦粉，加盐，也能做出这样的面包

4. 金像这款预拌粉中还送了两袋法国的燕子酵母，非常方便，贴心！懒人买到手后，只需加水就可以做面包了！

发布于 2018-07-31
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