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蜜豆墨西哥面包
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是皮仔呐

这款极其松软极其香甜的面包，绝对好吃，吃货们不要错过哈！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉面包体 150克
奶粉 15克
盐 1克
白糖 30克
鸡蛋 27克
酵母 2克
水 70克
黄油 30克
糖 30克
低筋面粉 30克
蜜豆馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把主料中的材料除黄油以外全部放入面包桶里
  • 步骤 2/9
    启动和面程序揉成光滑的面团，放入软化的黄油
  • 步骤 3/9
    继续揉到可以拉出筋膜
  • 步骤 4/9
    启动发面功能，发至两倍大
  • 步骤 5/9
    把发酵好的面团拿出排除空气
  • 步骤 6/9
    分成四份揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/9
    巴松迟好的面团用手摁扁
  • 步骤 8/9
    放入蜜豆
  • 步骤 9/9
    把口收紧
小贴士

1、制作墨西哥面糊的时候，黄油不要打发。挤面糊的时候，覆盖面团表面2/3即可。墨西哥面糊在烤的时候会溶化并且流动，最终把整个面包表面都覆盖。

2，收口要捏紧，以免最后发酵或者烤焙的时候裂开

发布于 2019-01-27
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