jxcaipu logo
下酒菜系列之好吃到炸裂花椒煎蛋
9.6万 热度 53 收藏
青山笑春风诸

用奶油是因为奶油过期了要素素处理掉。我觉得用其他油应该更好，非常好吃，好吃到我想再煎一颗。用鸭蛋是因为要消掉鸭蛋，估计鸡蛋也行

时间:10分钟内
食材
奶油 很多
花椒 适量
鸭蛋 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料
  • 步骤 2/7
    小火冷锅，下奶油，因为消奶油所以我把剩下的都放了
  • 步骤 3/7
    奶油化了之后放花椒，多放点，炸到花椒香气出来
  • 步骤 4/7
    打一颗鸭蛋放进去，开始煎，不过我油多，觉得可以算是炸了
  • 步骤 5/7
    及时多次翻面，用铲子浇油在另外一面上面，感觉一下蛋黄，蛋黄凝固就起锅
  • 步骤 6/7
    完成之后，边边有酥脆的焦香，鸭蛋覆盖着花椒的独特香气，还有咸味会慎入煎蛋中。超级!无敌!好吃!
  • 步骤 7/7
    来瓶冰啤，完美
小贴士

味道喜欢重点的可以把辅料放多点，喜辣的可把干辣椒换成新鲜小米辣，豆子要吃多软就看各位喜好了，时间长就软点！看评论好多人说自己家颜色不深，这是和锅有关系，还有就是酱油，我一般是放一品鲜或者味极鲜，有小朋友显色不深可以在加点老抽，但是盐就要减量了！

发布于 2018-06-04
102
相关菜谱
写评论