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素食卷心菜炒面
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欢畅

一个人的午餐就是这么简单，全素不用担心会长胖。

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 半个
红辣椒 1根
盐 2克
生抽 1茶匙
葱花 适量
老抽 1茶匙
大葱 一截
花椒 2克
花生油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好配菜，卷心菜切细丝，红椒切圈，大葱和香菜切小段，另准备花椒少许。
  • 步骤 2/9
    先煮面条，水开之后下入面条，煮至面条浮起来之后，将面条捞出。
  • 步骤 3/9
    过一下凉白开，捞出控干水分。
  • 步骤 4/9
    铁锅内放一大勺花生油，将花椒放入，小火将花椒煸炒到发黑，花椒捞出丢掉，花椒油留在锅底。
  • 步骤 5/9
    下入大葱和红椒，炒出香味。
  • 步骤 6/9
    放入酱油，激发出酱油的酱香味儿。
  • 步骤 7/9
    放入卷心菜丝大火翻炒。
  • 步骤 8/9
    卷心菜变软了以后下入面条。
  • 步骤 9/9
    放入盐和老抽，用筷子辅助锅铲，迅速翻拌均匀。
小贴士

个人认为花椒必不可少，少了花椒，风味会大打折扣。

发布于 2018-08-06
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