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剩米饭华丽大变身——虾仁芝士焗饭

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做米饭不可能刚刚好吃完，剩下一碗蒸了吃，煮了吃，怎么吃都是剩饭。不如做成焗饭，一人食，简单省事还美味，关键是米饭不再是剩饭的味道，和新的一样。虾仁最好用鲜虾，自己剥，用剥下的虾头炒出虾油。浓浓的马苏里拉芝士，配上鲜美的虾仁，嗬！那滋味，一个字，香啊！

时间:30分钟-1小时

食材

米饭 1碗

虾仁 8个

葱头半个

马苏里拉芝士 130克

青椒半个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好食材。鲜虾去掉沙线，收拾干净，去掉头部，不要扔，一会要用。加一点点盐、料酒腌制5分钟，备用。红萝卜、葱头切丁，青椒切丝，蒜切片，姜切末。
步骤 2/9

炒锅坐火上烧热，放适量油。
步骤 3/9

下入鲜虾头，一遍翻炒一般压挤虾头，煸出红油，捞出不用。
步骤 4/9

下入葱头煸炒出香。
步骤 5/9

接着放入红萝卜丁，翻炒两下，放入蒜片姜末翻炒均匀。
步骤 6/9

放适量盐调味。
步骤 7/9

翻炒至熟，待用。烤箱预热上下火190度10分钟。
步骤 8/9

米饭放在烤箱专用的烤盘，铺满。
步骤 9/9

把炒好的鲜虾铺在饭上。

小贴士

1、米饭也可以放在锅里稍微炒一下，更入味。

2、芝士一定要用马苏里拉芝士，并且量够多才会拉丝。

3、温度和时间仅供参考，亲们根据自己烤箱调节。

发布于 2019-02-23