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云南特色菠萝饭
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圣诞树trench
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时间:30分钟-1小时
食材
菠萝1个 1000g
糯米 250g
葡萄干 30g
红枣 5个
枸杞 20g
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米洗净，提前泡一晚。第二天上锅蒸，放上屉布。
  • 步骤 2/9
    蒸熟至透明状
  • 步骤 3/9
    材料
  • 步骤 4/9
    菠萝在3分之一出切开
  • 步骤 5/9
    用小刀或勺子将里面的肉挖出来，切碎
  • 步骤 6/9
    放适量白砂糖腌一下，增加口感
  • 步骤 7/9
    红枣也切碎，枸杞和葡萄干洗净
  • 步骤 8/9
    将所有材料与糯米饭一起拌均匀
  • 步骤 9/9
    放入锅里蒸15分钟，让菠萝香味完全散发
小贴士

1. 金针菇其实放在这里不是很有必要，而且很容易就碎了，混在饭里边也吃不出来，我是因为家里没有其他蘑菇啦，大家可以换成鸡腿菇啊、新鲜香菇之类的

2. 我这里直接用的大米，所以要焖上20分钟才能熟，放水的量要自己拿捏，比平时煮饭多一点点。也可以用熟米饭，焖不到10分钟就可以，水的量要减少，不然就成汤饭了

3. 鸡丝加入是为了增加点肉味，不加，纯素素的蘑菇味儿也很香

发布于 2018-12-16
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