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紫薯山药粥
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汤圆dean

紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

在紫薯里含有一种名叫花青素的物质。花青素可以防治1000多种疾病。紫红薯是花青素的主要原料之一。

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。

山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。

山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。

山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源。

时间:10-30分钟
食材
山药 1根
紫薯 2个
3000ml
大米 半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    山药和紫薯去皮洗净。
  • 步骤 2/6
    切成小块备用。
  • 步骤 3/6
    大米准备好,冲洗干净。
  • 步骤 4/6
    全部放入沙锅中,加入水,大火煮开后转小火煮半个小时即可。
  • 步骤 5/6
    吃的时候可以根据个人口味加入白糖。
  • 步骤 6/6
    喜欢紫薯,不光喜欢它的味道,更喜欢它的颜色。
小贴士

1 如果选择预约,大米和花生可以无需提前浸泡

2 山药是清肺佳品,除了可以煮粥食用外,像和黑木耳一起炒制,也同样适合雾霾天多多食用

发布于 2018-11-17
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