南瓜牛角汉堡 - 南瓜牛角汉堡的做法,南瓜牛角汉堡怎么做好吃,南瓜牛角汉堡的家常做法 - 京细菜谱

南瓜牛角汉堡

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黎呇别捏我脸猪_

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喜欢这个金灿灿的颜色吗？我可是喜欢极了。面团是用柏翠PE4800厨师机揉的，23分钟轻松搞定扩展阶段。让这款面包即有漂亮的外表，又有细腻的组织和绵软的口感。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 220克

南瓜粉 20克

酵母 3克

盐 3克

淡奶油 35克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将除黄油和盐以外的所有面包材料放入PE4800厨师机桶内
步骤 2/9

装上白色的陶瓷揉面钩，厨师机桶装上卡槽，旋转卡紧
步骤 3/9

旋转按钮至低档，揉至无干粉后转为3档
步骤 4/9

面团成团后放入盐
步骤 5/9

揉至能拉厚膜时放入黄油，继续3档揉面
步骤 6/9

注意看面团状态，到扩展阶段时停止揉面（大概时间为23分钟）
步骤 7/9

完成的面团温度为26度（夏天建议材料都放冰箱冷藏）
步骤 8/9

面团搓成圆形，放入盆内，盖上保鲜膜一发
步骤 9/9

手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成

小贴士

汉堡的夹心可以根据自己喜好去换。

发布于 2018-08-25