火烧猪脚、酱肉米线 - 火烧猪脚、酱肉米线的做法,火烧猪脚、酱肉米线怎么做好吃,火烧猪脚、酱肉米线的家常做法 - 京细菜谱

火烧猪脚、酱肉米线

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拉扯complexity

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云南红河州妹纸，米线文化发源地，爱吃米线，天天吃不腻

时间:10-30分钟

食材

猪脚 3kg

米线 1kg

韭菜一把

芫荽一把

白菜心一颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

韭菜、白菜心过水汆了切段
步骤 2/8

鲜米线滚水烫过装大碗
步骤 3/8

火烧猪脚买的越大只，熬出来的烫越鲜，米线越好吃~一整只腿洗干净，放入草果姜片大火煮开，小火大砂锅细炖一晚上，炖到皮肉都烂在汤里为止。
步骤 4/8

花生油烧热放入香辣酱，炒开以后放入猪肉沫，炒到变色出香味装碗。
步骤 5/8

除了韭菜白菜是烫熟的以外，葱和芫荽、番茄都是生的切碎备用。
步骤 6/8

米线浇上炖了一夜的猪脚汤，舀上两大勺肉酱，放上切好的蔬菜。
步骤 7/8

放入盐巴一勺、芝麻油、花椒油、辣椒油各一勺。
步骤 8/8

好吃到爆表

小贴士

1、喜欢吃肉的亲可以加上肉丁哦！

2、不喜欢吃韭菜的亲可以换成香菜，个人喜欢韭菜的鲜味！

发布于 2018-10-28