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韭菜盒子
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清風挽離人初真

最爱韭菜了，喜欢吃它所有的美食。

早餐:韭菜盒子+燕麦花生露

有豆浆机的早晨真幸福！

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 300g
鸡蛋 4颗
油 适量
盐 少许
面粉 一碗
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 2/9
    四个鸡蛋打散，加少许水，可以让鸡蛋更嫩。
  • 步骤 3/9
    热锅凉油，倒入蛋液，翻炒。如果鸡蛋块太大可以用铲子压碎。放凉。
  • 步骤 4/9
    这时候揉面，在面粉里少量多次加入水，调成絮，然后揉成面团，醒几分钟，也可以忽略。
  • 步骤 5/9
    放凉的鸡蛋倒入韭菜中。
  • 步骤 6/9
    取小块面团做成小记子，擀成面片，菜馅放入中间。
  • 步骤 7/9
    包起来，第一次包这个，不好看，要继续努力了。
  • 步骤 8/9
    电饼铛刷一点点油，韭菜盒子放入电饼铛，两面一共煎5分钟。
  • 步骤 9/9
    反过来煎另一面。
小贴士

1、做韭菜盒子的面和得要软，这样做出来的盒子口感才好吃，不硬。

2、韭菜一定要控干水份，切碎后先拌香油，将韭菜包裹，然后再加盐，不然会析出水分。

3、韭菜本身很鲜，不用放其他的调料，否则会失去了韭菜原本的鲜味，只用盐和香油就足够。

4、喜欢吃虾皮或粉条的，可以根据个人口味调整食材，一样好吃。

发布于 2018-12-11
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