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韭菜盒子（附新手怎么擀好面皮）
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悉哀伤的月季

韭菜不多说，喜欢的人自然爱。

天热了，做个韭菜盒子，配一碗粥。晚餐直接吃到撑…

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
水 180g
韭菜 400g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
蚝油 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全家福一张！韭菜事先切碎。
  • 步骤 2/9
    面粉加水，揉十分钟，然后盖保鲜膜醒十分钟，就能变得如此光滑啦。
  • 步骤 3/9
    趁着面团醒发的时间调馅：鸡蛋入锅炒熟炒碎，加入韭菜、油、盐、蚝油搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/9
    面团揉两分钟，然后中间挖小孔，两手握住，一前一后交叉捏面至小孔变大孔。整个形成一个细细的圆圈。
  • 步骤 5/9
    圆圈一摘断成一个长条，搓细。
  • 步骤 6/9
    摘成一个一个大小差不多的剂子。
  • 步骤 7/9
    剂子上撒少许面粉，用掌心按扁，此时推到一起不会粘。
  • 步骤 8/9
    取一个按扁的剂子，如图左手捏着一个边转圈移动，右手放擀面杖上擀压，擀面杖位移是从边上移动到剂子中间。如此擀出来的剂子边薄圆润。
  • 步骤 9/9
    这是我擀的皮。
小贴士

擀面包馅还是不明白的小伙伴可以联系我哈！主页有留联系方式。

发布于 2018-08-07
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