回国了就想多吃点新鲜的蔬菜、豆制品和菌类，国外品种少、价高又无味，最主要的还是钟情家乡的口味。

就拿韭菜盒子来说回国三周已做了四次，总也吃不够。这不今天的晚餐又是它，还外加南瓜稀饭和小菜。

俺想也不能光吃独食呀，于是拿起相机拍呀拍，伏在案上写呀写，坐在电脑边传呀传，愿与大家一起分享我的美食情结。

俺做的盒子，内有绿色的韭菜、白色的豆腐干、黄色的鸡蛋、褐黄色淡菜和金针菇。煎的黄黄地，听着你就有食欲，看了就要流口水了。。。。。。

至于用淡菜或许是一独创，通常总是用虾皮，但今日手头没有，于是就用了淡菜,没想到提鲜的效果更加好，淡菜的营养也相当高呀。

韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，还富含有大量的纤维素。

豆腐干含有大量大豆蛋白质，还含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。

淡菜号称“海中鸡蛋”，蛋白质含量高达59%，脂肪含量极少且大多是不饱和脂肪酸。还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。　

据说吃金针菇有四大好处1、 降低胆固醇含量，2、 缓解疲劳现象，3、 可抑制癌细胞，4、 可提高身体免疫力。

鸡蛋吗？不用我说大家们都知道它的功效。