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中式面点～煎饼果子必备的炸脆
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天蓝陽光刺痛眼眸

煎饼果子怎么能少了炸脆，不论放煎饼里还是直接吃都是美味！自己做一次多做点备用都是可以的，想吃了拿上一块！分量我没有具体给出，根据自己需要做的量调整面粉分量哈！盐不用放太多，不然太咸了哟，千万注意！水的用量根据面粉分量，只要揉成不粘手表面光滑的面团就可以啦！不会失败滴，做出来很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉（中筋面粉） 适量
盐 少许
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉加少许盐，慢慢加入清水，开始揉面，揉成不粘手光滑面团就可以啦！水别放多了，加多了就再加点面粉哈，保证面团不粘手即可！
  • 步骤 2/5
    揉好的面团盖上保鲜膜，室温下放半个或一个小时！炀面团，这个步骤不可省略哟！
  • 步骤 3/5
    用擀面杖把炀好的面团擀成薄面片，学薄越好哟！擀之前在案板上撒少许面粉，防沾黏滴！擀擀面片后用刀切成一块块面片备用！
  • 步骤 4/5
    锅内倒入色拉油，大火烧热后放入面片，面片能迅速浮起来的油温整好！面片浮起后变金黄色迅速翻面，二面都炸成金黄色就可以出锅啦！千万别炸糊啦！炸面片时间很短千万注意火候啊！
  • 步骤 5/5
    炸好的面片出锅摆盘啦！趁热吃也是极好的，也可以等凉了用食品袋装好，用来做煎饼果子哟！
小贴士

面团用擀面杖擀的越薄，炸出来越好看也越脆！炸的时候千万别炸糊了，漂起来成金黄色就可以啦！

发布于 2018-10-25
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