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煎饼果子-带自制薄脆
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麦田稻莺袁哊常
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食材
黄豆粉、绿豆粉、面粉 各50克（混合后，用3-5大勺调成糊状）
葱、香菜 少许
黑芝麻 少许
甜面酱、酱豆腐 各少许（加一点点水）
馄饨皮 4-6 片
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆粉、绿豆粉、面粉各50克，调匀，把混合好的面粉放到饭盒里备用，盛3-5大勺到碗里，加水调成面糊
  • 步骤 2/11
    我用的是电的煎饼锅，锅面上刷上一层油，放面糊的时候，锅面不能太热，否则是摊不开的，锅面太热，面糊放上去马上就熟了，马上就成块状了，就无法推开了，所有放面糊的时候，锅面不能太热
  • 步骤 3/11
    加上鸡蛋后，摊开鸡蛋，加些葱、香菜和芝麻
  • 步骤 4/11
    烤一会把煎饼翻过来，這時候就要把电锅的电源关上了，再用锅面的余热，把煎饼烤熟，等你做完这个煎饼，锅面就没那么热了，马上再做第二个煎饼，就没有问题，要不还要等锅降温，才能做第二个翻过来以后摸上甜面酱和酱豆腐
  • 步骤 5/11
    根据自己的喜好，可以加上菜叶、薄脆
  • 步骤 6/11
    再卷上就好了
  • 步骤 7/11
    这是加薄脆的
  • 步骤 8/11
    也可以加上油条，就是煎饼果子
  • 步骤 9/11
    自己动手做薄脆吧，简单极了，就是用馄饨皮，稍微拉开一些，中间切两刀
  • 步骤 10/11
    放油锅里炸一下，翻面，很快就好了
  • 步骤 11/11
    薄脆就是炸特薄的面片，馄饨皮最合适了，自己炸着放心
发布于 2019-03-02
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