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薯片版煎饼果子
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爱发呆

当得了零食，上得了餐桌。薯片，还真是个好东西！忽然就馋起煎饼果子了，家里面粉鸡蛋都有，可是要炸馃蓖儿就太麻烦了，正好看到零食箱里还有包乐事，一样的香香脆脆，还自带好味，就用它了！用的是意大利香浓红烩味，便刷的番茄酱，果然是绝配…

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
面粉 100克
乐事薯片 1包
火腿肠 2根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材备齐。
  • 步骤 2/9
    面粉加水调成稀糊，加入少量色拉油拌匀；
  • 步骤 3/9
    不粘锅加热，倒入面糊摊成薄饼，敲一个鸡蛋；
  • 步骤 4/9
    用硅胶铲或是其他平底轻轻将鸡蛋打散摊匀，撒上葱花和黑芝麻；
  • 步骤 5/9
    待蛋液凝固后给薄饼翻面，刷上番茄酱；
  • 步骤 6/9
    撒上葱花，在薄饼的一端摆一排薯片；
  • 步骤 7/9
    在薯片上放一根煎热过的火腿肠；
  • 步骤 8/9
    再用硅胶铲轻轻用煎饼往里折叠，直到将薯片和火腿肠完全裹住；
  • 步骤 9/9
    从中间切开便可盛出食用了。
小贴士

1.因为是为了解决剩余的蛋黄，所以用的不是全蛋液，没想到，蛋黄的上色效果反而更好，看起来更加金黄灿烂，更有食欲；

2.中餐和西点不同，很多东西很讲求感觉，所以材料中没有标注具体的重量；

3.因为不是平底锅，也没有小木耙，所以成品没有街上卖的薄，但我的蛋饼更有嚼劲，表皮还很焦脆，绝对不输小贩的口感；

4.锅底一定要均匀的刷上一层油，锅一定要烧热才能倒入面糊，否则都会容易粘锅；

5.对于酱的选择，可谓随心所欲，甜的、辣的、酸的、咸的，都ok，同时还可以加入土豆丝、海带丝、腐皮丝、裹上油条或者火腿肠，真的是很快速，很方便，同时又很营养美味；

发布于 2018-10-06
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