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家常锅贴 | 顿顿香
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shrine飞翔

锅贴是一款常见的风味小吃，皮焦里嫩、美味可口，深受吃货们喜爱。春日里教大家露一手吧！

时间:30分钟-1小时
食材
天然面粉 300g
芹菜 200g
肉馅儿 300g
生姜 5g
食用油 5g
十三香 3g
香油 3g
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把芹菜洗净切碎
  • 步骤 2/9
    生姜切成姜沫
  • 步骤 3/9
    天然面粉加入水进行搅拌并和成面团，并静置20分钟
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中
  • 步骤 5/9
    然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌
  • 步骤 6/9
    将醒好的面团搓成长剂条
  • 步骤 7/9
    把长剂条切成乒乓球大小的面剂
  • 步骤 8/9
    将切好的面剂擀成圆面片
  • 步骤 9/9
    把事先准备好的肉馅放到面片的中间
小贴士

家常锅贴的制作步骤如下：

一.配料准备:

1.首先把芹菜洗净切碎

2.生姜切成姜末

3.取天然面粉300克加水和成面团静置20分钟

4.把鸡蛋、芹菜、生姜分别加入肉馅中

5.然后加入生抽、十三香、食盐进行搅拌成肉馅儿。

二.面团制作:

1.把和好的面团揉成长剂条。

2.切成大小均匀的剂子。

3.把剂子擀成一个圆形的面皮。

4.然后就可以制作锅贴了。

5.如图所示做成两种不同造型的

三．锅贴制作：

1.在油锅中刷一层食用油

2.然后把包制好的锅贴放入锅中进行煎制。

3.取20g天然面粉进行勾芡。

4.然后把芡淋入锅中。

5两种锅贴的煎制方法同上一样。

6.一盘香喷喷的家常锅贴就做好了。

发布于 2019-01-13
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