jxcaipu logo
香菇豆腐素锅贴
12.5万 热度 15 收藏
梦如南筏痴珍

天气渐热，这一款素锅贴是不错的选择！早上女儿说这个馅的锅贴太好吃了！当妈的听着太舒服啦！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
温水 根据面粉的吸水性质添加
香菇 10至15朵（按照香菇的大小添加）
豆腐 200g左右
洋葱 1个
胡萝卜 1个
大葱 适量
生姜 1小块
胡椒粉 4g
香油 15g
蚝油 1勺
盐 适量
植物油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇清洗泡发，要泡至完全软透，去除杂质！豆腐洗净待用！其他的用料没拍照，各位亲都知道！
  • 步骤 2/9
    面粉加温水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置！
  • 步骤 3/9
    揉好面团后开始准备馅料，香菇、豆腐、洋葱、胡萝卜切碎放入容器中，加盐、大葱生姜沫、胡椒粉、香油、蚝油拌匀！
  • 步骤 4/9
    馅料调好后开始做面剂子，把面团揉搓成长条后切成大小均匀的面剂子！
  • 步骤 5/9
    把面剂子擀成圆皮！
  • 步骤 6/9
    取一个面皮，把馅料包进去！
  • 步骤 7/9
    包成饺子的形状！
  • 步骤 8/9
    平底锅中倒入适量植物油！
  • 步骤 9/9
    把饺子摆在锅里，最好用不粘锅，普通平底锅也可以，不粘锅起锅时更容易！
小贴士

这款馅料我用的是花菇，花菇的个头比较大，所以只用了四朵，用香菇的亲可以加量！另外，我和面的时候从来不会称水的克数，根据自家面粉的吸水性适量添加！还有就是如果不喜欢豆腐的味道，可以把豆腐换成木耳，就成了另外一种风味！

发布于 2018-06-26
86
相关菜谱
写评论