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香菇豆腐素锅贴
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梦如南筏痴珍

天气渐热,这一款素锅贴是不错的选择!早上女儿说这个馅的锅贴太好吃了!当妈的听着太舒服啦!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
温水 根据面粉的吸水性质添加
香菇 10至15朵(按照香菇的大小添加)
豆腐 200g左右
洋葱 1个
胡萝卜 1个
大葱 适量
生姜 1小块
香油 15g
蚝油 1勺
适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇清洗泡发,要泡至完全软透,去除杂质!豆腐洗净待用!其他的用料没拍照,各位亲都知道!
  • 步骤 2/9
    面粉加温水揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜静置!
  • 步骤 3/9
    揉好面团后开始准备馅料,香菇、豆腐、洋葱、胡萝卜切碎放入容器中,加盐、大葱生姜沫、胡椒粉、香油、蚝油拌匀!
  • 步骤 4/9
    馅料调好后开始做面剂子,把面团揉搓成长条后切成大小均匀的面剂子!
  • 步骤 5/9
    把面剂子擀成圆皮!
  • 步骤 6/9
    取一个面皮,把馅料包进去!
  • 步骤 7/9
    包成饺子的形状!
  • 步骤 8/9
    平底锅中倒入适量植物油!
  • 步骤 9/9
    把饺子摆在锅里,最好用不粘锅,普通平底锅也可以,不粘锅起锅时更容易!
小贴士

这款馅料我用的是花菇,花菇的个头比较大,所以只用了四朵,用香菇的亲可以加量!另外,我和面的时候从来不会称水的克数,根据自家面粉的吸水性适量添加!还有就是如果不喜欢豆腐的味道,可以把豆腐换成木耳,就成了另外一种风味!

发布于 2018-06-26
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