糖醋·孜然·鹌鹑 - 糖醋·孜然·鹌鹑的做法,糖醋·孜然·鹌鹑怎么做好吃,糖醋·孜然·鹌鹑的家常做法 - 京细菜谱

糖醋·孜然·鹌鹑

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鹌鹑虽然没有多少肉，但是是大补的东西，可以根据自己的口味加或者不加孜然，因为我们家比较喜欢所以放了一些，味道棒棒哒！

老妈私房菜´◡` 老妈做饭特别好吃，种类太多，所以一样一样记成菜谱，等如果我以后自己想做的时候学一下，自己就可以做出妈妈的味道！

时间:10-30分钟

食材

鹌鹑 2只

葱少许

姜少许

蒜少许

八角一瓣

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烹饪步骤

步骤 1/9

化好的鹌鹑，家里还剩一只琵琶腿都一块做了…
步骤 2/9

切块备用。
步骤 3/9

冷水下锅，去血色，煮到变白之后捞出控水备用。
步骤 4/9

锅里放少许油，油热放入鹌鹑。翻炒均匀，主要是把水分蒸发掉。
步骤 5/9

加入切好的葱姜蒜，翻炒均匀
步骤 6/9

倒入少许生抽，少许老抽，少许醋，十三香。
步骤 7/9

翻炒均匀，再加入干辣椒一个。
步骤 8/9

加水，大约没过鹌鹑就可以了，然后丢入一个八角。再放两片山楂，山楂的作用主要是为了让肉更加快的烂。大火开锅，中火炖。
步骤 9/9

汤快收干的时候加入适量盐，放入调好的糖醋汁，口味凭喜好自己掌握，翻炒均匀。

小贴士

配料可以加入土豆。觉得腥的话可以放一些料酒！

发布于 2019-02-18