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烤箱烤鹌鹑
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英姿勃勃divine

我非常爱吃烧烤，碳烧无能，都是黑黑的，然后用烤箱试了试，觉得比碳烧好把握一些。碳烧比较烟，容易烤黑，我喜欢干净一些简单的料理方式。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑 5只
盐 少许
生抽 少许
姜 少许
烧烤酱 50g
酸梅酱 50g
辣椒粉 一小勺
孜然粉 一小勺
蜂蜜 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹌鹑到超市买现成腌制好烧烤用的。或者到市场买来杀好，用少许盐，姜，生抽腌制。
  • 步骤 2/5
    把腌制好的鹌鹑放入烤箱中层，温度200—250℃。具体看你的烤箱，我喜欢开始时温度高的烤得快，后边小火一些慢烤入味，230℃烤15分钟。
  • 步骤 3/5
    烤的时候，把烧烤酱，酸梅酱，混在一起煮一下，加入蜂蜜做成酱汁。辣椒粉和孜然粉混合，待用。你喜欢分开洒，也行，看个人口味调制。
  • 步骤 4/5
    我的烤箱一次能放2—3只鹌鹑，看到鹌鹑肉明显熟了，冒油的时候，洒点孜然辣粉，翻面，温度调到200℃，这个时候温度不用太高，慢慢烤孜然辣粉入味。
  • 步骤 5/5
    洒好孜然粉翻面烤5分钟后，刷配制好的烧烤酱。继续烤5分钟，把酱汁烤入味就可以吃了。味道主要靠调制的酱汁。我挺喜欢吃的。
小贴士

鹌鹑肉嫩，腌制时间无需很久，否则会咸了哦！

发布于 2018-08-11
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