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驴肉蒸饺
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唯美的幸福振锐

小明哥的手艺已经是家里一绝了，皮薄馅大，肉嫩多汁，今天把他的制作过程分享一下。小明哥经常说，必须认真对待做饭这件事情，否则是不会做出好吃的饭菜的！我要学的还很多！一起加油！

时间:10-30分钟
食材
驴肉 700g
葱姜蒜 适量
十三香 少量
食用油 适量
海鲜酱油 2勺
料酒或者黄酒 20 g
鸡精或者味精 少许
老抽 少许
温水 适量
耗油 适量
烫面饺子皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉剁碎，据说剁的比绞肉机有口感。
  • 步骤 2/8
    大葱切末，蒜、姜切末
  • 步骤 3/8
    放入食用油、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、味精
  • 步骤 4/8
    顺时针搅拌，一定要记住，只能一个方向搅拌，为的是肉成一团哦
  • 步骤 5/8
    分几次加入温水，继续搅拌，把水搅拌进去，用筷子夹起来一坨坨，不出水，比较干，就可以包啦。
  • 步骤 6/8
    包饺子
  • 步骤 7/8
    水大半开，摆饺子，盖锅盖。水开15分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅啦
小贴士

如果没有烤箱在炸制时多炸一会，使面皮酥脆就好，在装驴肉时要小心。

发布于 2018-06-06
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