jxcaipu logo
海带结烧兔肉
7.5万 热度 24 收藏
老石头弓打恒
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
海带结 适量
兔肉 适量
小油菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
陈皮 适量
八角 适量
花椒 适量
绍酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    兔肉剁块，葱姜切块。
  • 步骤 2/6
    锅中做清水，兔肉凉水下锅焯透血沫，捞出待用。
  • 步骤 3/6
    锅中做开水，放少许油盐，焯熟小油菜捞出待用。
  • 步骤 4/6
    锅中放少许油煸香葱姜蒜、八角、陈皮、放入兔肉烹入绍酒，放入胡萝卜块，放入酱油翻炒均匀，加开水盖盖炖约半小时。
  • 步骤 5/6
    锅中做开水焯熟海带结，捞出。
  • 步骤 6/6
    在炖熟的兔肉中加入海带结，加盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味大火收汁装盘时小油菜围边撒上香葱末即可。
小贴士

海带，学名Laminaria japonica Aresch。别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。海带：海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。

发布于 2018-09-10
115
相关菜谱
写评论