兔肉含有丰富的优质蛋白，但脂肪含量却及少，是减肥和健身人群的理想肉食。我们家现在基本都是以白肉为主红肉吃的比较少了，但鸡鸭肉总吃也会吃腻的，我就想到了这个号称是哺乳动物界白肉的兔子。超市有的卖，一大只50块，贵是贵了点，但偶尔吃一次倒也负担得起

考虑到兔子本身的膻气比较大又没有什么香味，就打算做成红烧口味的。一来可以把它自身的膻味遮盖掉，二来可以借助红烧这种口味让兔肉有点滋味