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润燥健脾之巧吃鸭肉饼
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醉春久醉绕心弦

秋天秋高气爽，但也是需要滋阴润燥的季节，

秋天还是养脾的好时节，

所以叶子今天要推荐一道养生菜，

不仅味道相当棒，

而且滋阴润燥养肺健脾。

都说秋季宜贴秋膘，

是的，经过苦夏，秋天胃口大开，

是喜欢吃肉的时候到了，

可是秋季吃肉还是不要敞开肚皮胡吃海喝，

适当吃一些富含饱和脂肪酸低一些的鱼虾以及禽肉，

这滋阴润燥的鸭肉就很适合，

今天的饼叶子就选了鸭肉，还有同样润燥的莲藕，

加上补脾胃的山药和平常被丢弃的芹菜叶，

做出来味道很清香，非常招人喜欢，

长话短说，赶紧来看看做法吧。

时间:10-30分钟
食材
鸭肉 300克
莲藕 一段
山药 一段
芹菜叶 一把
鸡蛋 一个
淀粉 适量
生抽 适量
生姜 一块
黑胡椒粉 适量
香葱 三颗
米酒汁 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料。
  • 步骤 2/9
    小葱、生姜切成末。
  • 步骤 3/9
    莲藕、山药、芹菜叶分别切成末。
  • 步骤 4/9
    鸭肉剁成肉泥。
  • 步骤 5/9
    将莲藕末、山药末、芹菜叶末、葱姜末、鸭肉泥，放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉、生抽、米酒汁、少许黑胡椒粉、盐。
  • 步骤 6/9
    朝一个方向充分搅拌顺滑。
  • 步骤 7/9
    做成饼胚。
  • 步骤 8/9
    不粘锅里加入少许油，放入饼胚。
  • 步骤 9/9
    煎到两面金黄即可。
小贴士

一、买回来的半片鸭将骨头去掉，脂肪很多的地方去掉；

二、鸭肉腥味比较重，加入芹菜叶和米酒汁可以去腥，增加清香。米酒汁超市有卖。

三、如果用电饼铛来煎更好操作。

发布于 2018-08-14
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