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鸭肉焖土豆
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打小就会撩妹辰锟

这道菜可以说是我最最“拿手菜”，基本上来家里吃饭做上这道菜都要赞个。土豆和鸭肉碰一起本来就够香还加上咖喱更是扑鼻。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 半个（两斤左右）
土豆 3个
姜 1颗
盐 适量
料酒 适量
咖喱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把鸭肉土豆洗净剁块、姜切片备用。
  • 步骤 2/5
    鸭肉和姜片先放高压锅，倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好，盖上盖子煮开。
  • 步骤 3/5
    接着把土豆放水里加点盐也煮开，这步是为了去掉一些粉。
  • 步骤 4/5
    然后把两种食材加入一起，加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀，加盖煮开小火压上十分钟。
  • 步骤 5/5
    这样的方法也可以不用高压锅，用炒更香而且不会太烂，主要是今天材料太多才用高压锅，有点烂不过还是特别香！
小贴士

这道菜有三个比较重要的点，1.想要保证食材原有的味道，调味料就要尽可能减少。2.羊肉一定要薄，在切之前把羊肉软冻一下会非常好切。但不要久冻，会影响口感，肉越新鲜越好。3.这是最重要的一点，洋葱沫一定要炒到干，否则不能很好的去除羊肉的膻味。

发布于 2018-08-11
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